Boston cream pie met chocoladeglazuur
Ondanks de naam een luchtige biscuittaart gevuld met vanille-banketbakkersroom en overgoten met een glanzend chocoladeglazuur.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden en beboter twee ronde bakvormen.
2. Klop voor het biscuit de eieren met de suiker luchtig, spatel de bloem met bakpoeder erdoor en meng er de gesmolten boter en melk onder.
3. Verdeel over de vormen en bak 20 tot 25 minuten, laat afkoelen.
4. Verwarm voor de room de melk, klop ondertussen de dooiers met suiker en maizena los.
5. Schenk de warme melk erbij, breng terug op het vuur en roer tot een dikke pudding, roer er de vanille door en laat afkoelen.
6. Leg een biscuitlaag op een schaal, strijk de banketbakkersroom erop en leg de tweede laag erbovenop.
7. Verwarm de room en giet die over de gebroken chocolade, roer tot een glad glazuur.
8. Overgiet de taart met het chocoladeglazuur en laat opstijven.