Hoofdgerecht Gastric bypass

Witte bonenstoof met tomaat en salie

Name: Witte bonenstoof met tomaat en salie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 500 gr witte bonen (in blik, uitgelekt); 400 gr tomatenblokjes; 1 stuks ui; 2 teentjes look; 1 stuks wortel; 1 stengel bleekselderij; 3 el olijfolie; 1 kl gedroogde tijm; 6 blaadjes verse salie; 20 cl groentebouillon; peper en zout

Een stevige rustieke stoof van witte bonen in een kruidige tomatensaus. Eiwitrijk comfortfood voor koude dagen.

Voorbereiding

15 min

Bereiden

30 min

Porties

4 personen

Download PDF Boodschappenlijst

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Snipper de ui en look en snij wortel en selderij in kleine blokjes.

2. Stoof de groenten zacht in olijfolie gedurende 8 minuten.

3. Voeg de tomatenblokjes, tijm en salie toe en laat kort pruttelen.

4. Schep de witte bonen erdoor en giet de bouillon erbij.

5. Laat het geheel 20 minuten zachtjes stoven tot de saus indikt.

6. Breng op smaak met peper en zout en serveer met stevig brood.