Hoofdgerecht Gastric bypass

Kikkererwtenstoof met spinazie en komijn

Name: Kikkererwtenstoof met spinazie en komijn
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 500 gr kikkererwten (in blik, uitgelekt); 300 gr verse spinazie; 400 gr tomatenblokjes; 1 stuks ui; 2 teentjes look; 1 kl gemalen komijn; 1 kl gerookte paprikapoeder; 3 el olijfolie; 15 cl groentebouillon; peper en zout

Een geurige stoof van kikkererwten en verse spinazie met komijn en paprika. Voedzaam, eiwitrijk en klaar in een half uur.

Voorbereiding

10 min

Bereiden

25 min

Porties

4 personen

Download PDF Boodschappenlijst

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Fruit de gesnipperde ui en look in olijfolie tot ze glazig zijn.

2. Voeg de komijn en paprikapoeder toe en bak kort mee tot het geurt.

3. Schep de kikkererwten en de tomatenblokjes erbij en giet de bouillon erover.

4. Laat 15 minuten zachtjes pruttelen tot de saus indikt.

5. Roer de spinazie er in delen door tot ze geslonken is.

6. Breng op smaak met peper en zout en serveer met rijst of brood.