Soep

Aardappel-preisoep gegratineerd met kaas

Name: Aardappel-preisoep gegratineerd met kaas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 600 gr aardappelen; 3 stuks prei; 1 stuks ui; 100 gr geraspte kaas; 10 cl room; 1 liter groentebouillon; 2 el boter; peper en zout; nootmuskaat

Een romige soep van aardappel en prei, afgewerkt met gesmolten kaas. Warm en troostend als volwaardige lunch.

Voorbereiding

15 min

Bereiden

25 min

Porties

4 personen

Download PDF Boodschappenlijst

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Snij de prei in ringen, de ui in stukken en de aardappelen in blokjes.

2. Smelt de boter in een soeppot en stoof de prei en ui enkele minuten zonder te kleuren.

3. Voeg de aardappelen en de bouillon toe en laat 20 minuten koken tot alles gaar is.

4. Mix de soep glad met een staafmixer en roer de room erdoor.

5. Breng op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat.

6. Schep de soep in ovenvaste kommen, bestrooi met kaas en gratineer kort onder de grill tot goudbruin.