Voorgerecht Gastric bypass

Gevulde portobello met spinazie en mozzarella

Name: Gevulde portobello met spinazie en mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 4 stuks portobellochampignon; 300 gr verse spinazie; 150 gr mozzarella; 1 stuks ui; 2 teentjes look; 3 el olijfolie; 40 gr paneermeel; 1 snuf nootmuskaat; peper en zout

Grote portobellochampignons gevuld met gestoofde spinazie en gesmolten mozzarella. Een elegant vegetarisch voorgerecht uit de oven.

Voorbereiding

20 min

Bereiden

20 min

Porties

4 personen

Download PDF Boodschappenlijst

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 190 graden.

2. Verwijder de steeltjes van de portobello's en hak ze fijn.

3. Fruit de gesnipperde ui, look en de gehakte steeltjes in olijfolie.

4. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Knijp het vocht eruit en kruid met nootmuskaat, peper en zout.

5. Leg de portobellohoedjes op een bakplaat en vul ze met het spinaziemengsel.

6. Bedek met plakjes mozzarella en bestrooi met paneermeel.

7. Bak 20 minuten tot de champignons gaar zijn en de kaas goudbruin gesmolten.