Hoofdgerecht
Penne alla vodka
Romige tomatensaus met een scheutje vodka die de smaken samenbrengt. Een fluweelzachte, populaire pastaklassieker.
Voorbereiding
10 min
Bereiden
25 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Snipper de ui fijn en stoof zacht in de olijfolie met de geperste look en chilivlokken.
2
2. Voeg de gepelde tomaten toe, prak ze fijn en laat 15 minuten inkoken.
3
3. Schenk de vodka erbij en laat een paar minuten pruttelen zodat de alcohol verdampt.
4
4. Roer de room erdoor en laat de saus romig worden.
5
5. Kook de penne beetgaar in ruim gezouten water.
6
6. Meng de pasta door de saus en roer de parmezaan erdoor.
7
7. Breng op smaak met peper en zout en werk af met basilicum.