Hoofdgerecht
Tagliatelle al tartufo
Verse tagliatelle in een botersaus met truffel en parmezaan. Puur en luxueus, met de aardse geur van truffel.
Voorbereiding
5 min
Bereiden
10 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Kook de tagliatelle beetgaar in ruim gezouten water. Houd wat kookvocht apart.
2
2. Smelt de boter zachtjes in een ruime pan.
3
3. Voeg de pasta toe met een scheut kookvocht en roer tot een romige emulsie.
4
4. Haal van het vuur en roer de parmezaan erdoor.
5
5. Werk af met dun geschaafde truffel, een paar druppels truffelolie en wat versgemalen peper.
6
6. Dien meteen op.