Hoofdgerecht
Gnocchi alla sorrentina
Gebakken gnocchi in tomatensaus met mozzarella en basilicum, gegratineerd in de oven. Een gulzig gerecht uit Campanië.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
30 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Verhit de olijfolie met de geperste look en voeg de passata toe.
2
2. Laat 15 minuten pruttelen, breng op smaak met peper, zout en enkele basilicumblaadjes.
3
3. Kook de gnocchi tot ze bovendrijven en schep ze uit het water.
4
4. Meng de gnocchi door de tomatensaus met de helft van de in blokjes gesneden mozzarella.
5
5. Schep in een ovenschotel en verdeel de rest van de mozzarella en de parmezaan erover.
6
6. Gratineer 15 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven tot goudbruin en bubbelend.
7
7. Werk af met verse basilicum.