Zoetzure varkensvlees
Krokant gefrituurde stukjes varkensvlees in een glanzende zoetzure saus met ananas en paprika. Een onweerstaanbare Chinese afhaalklassieker om zelf te maken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Meng het varkensvlees met 2 el sojasaus en het ei. Wentel de stukjes daarna door de maïzena tot ze goed bedekt zijn.
2. Verhit de frituurolie tot 180 graden en frituur het vlees in porties 4 tot 5 minuten goudbruin en krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
3. Roer voor de saus de ketchup, suiker, azijn en sojasaus samen in een kommetje.
4. Verhit 1 el olie in een wok en bak de ui en paprika's 2 minuten. Voeg de ananas toe.
5. Giet de saus erbij, breng aan de kook en bind met de aangelengde maïzena tot ze glanst.
6. Meng het krokante vlees er op het laatste moment door en serveer meteen met witte rijst.