Wereldkeuken

Foe yong hai

Name: Foe yong hai
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 6 eieren; 150 gr gepelde garnalen; 1 ui in halve ringen; 100 gr taugé; 1 wortel in reepjes; 2 lente-uitjes in stukjes; 2 el sojasaus; 4 el arachideolie; 4 el ketchup; 2 el suiker; 2 el witte azijn; 1 el sojasaus; 200 ml water; 1 kl maïzena met wat water

Luchtige Chinese omelet met groenten en garnalen, overgoten met een zoetzure tomatensaus. Een vullend en smaakvol gerecht dat iedereen kent van de Chinees.

Voorbereiding

15 min

Bereiden

20 min

Porties

4 personen

Download PDF

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Klop de eieren los met 1 el sojasaus. Meng de garnalen, ui, taugé, wortel en lente-ui erdoor.

2. Verhit 2 el olie in een pan op middelhoog vuur. Schep porties van het eimengsel in de pan en bak elke omelet 3 minuten per kant tot ze goudbruin is. Houd warm.

3. Roer voor de saus de ketchup, suiker, azijn, sojasaus en het water samen in een steelpan.

4. Breng de saus aan de kook en bind met de aangelengde maïzena tot ze glanst.

5. Laat 3 minuten zachtjes pruttelen.

6. Leg de omeletten op borden, overgiet royaal met de zoetzure saus en serveer met witte rijst.