Wereldkeuken

Kip met cashewnoten

Name: Kip met cashewnoten
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 600 gr kipfilet in blokjes; 2 el sojasaus; 1 el maïzena; 3 el arachideolie; 150 gr cashewnoten; 1 rode paprika in stukjes; 1 ui in stukken; 1 courgette in blokjes; 3 teentjes look, fijngesneden; 2 el oestersaus; 2 el sojasaus; 1 kl suiker; 100 ml water; 1 kl sesamolie

Malse kipblokjes geroerbakt met knapperige cashewnoten en frisse groenten in een hartige saus. Een lichte klassieker die snel op tafel staat.

Voorbereiding

20 min

Bereiden

15 min

Porties

4 personen

Download PDF

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Meng de kipblokjes met 2 el sojasaus en de maïzena. Laat 15 minuten marineren.

2. Rooster de cashewnoten droog in een wok tot ze goudbruin zijn en haal ze eruit.

3. Verhit 2 el olie in de wok en bak de kip op hoog vuur in 4 minuten goudbruin. Haal uit de wok.

4. Doe de rest van de olie in de wok en bak de ui, paprika, courgette en look 3 minuten knapperig.

5. Doe de kip terug, voeg de oestersaus, sojasaus, suiker en het water toe en roerbak 2 minuten.

6. Meng de cashewnoten erdoor, besprenkel met sesamolie en serveer meteen met witte rijst.