Bijgerecht
Chinese gebakken rijst
Klassieke gebakken rijst met ei, erwtjes en ham, luchtig en vol smaak. De ideale manier om overgebleven rijst een tweede leven te geven.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
15 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Verhit 1 el olie in een wok en roerbak de losgeklopte eieren tot ze net gestold zijn. Haal uit de wok en snijd in stukjes.
2
2. Doe de rest van de olie in de wok en fruit de look met de wortel 2 minuten.
3
3. Voeg de ham en de erwtjes toe en bak 2 minuten mee.
4
4. Doe de koude rijst erbij en roerbak op hoog vuur 3 minuten, waarbij je de klontjes losmaakt.
5
5. Giet de sojasaus, oestersaus en sesamolie erbij en meng het ei er weer door.
6
6. Roer op het laatst de lente-ui erdoor en serveer meteen.