Wereldkeuken Gastric bypass

Rundvlees met broccoli

Name: Rundvlees met broccoli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 500 gr biefstuk in dunne reepjes; 2 el sojasaus; 1 el maïzena; 500 gr broccoliroosjes; 2 el arachideolie; 3 teentjes look, fijngesneden; 2 cm gemberwortel, geraspt; 2 el oestersaus; 2 el sojasaus; 150 ml bouillon; 1 kl maïzena met wat water; 1 kl sesamolie

Malse reepjes rundvlees geroerbakt met knapperige broccoli in een hartige gembersaus. Een licht en eiwitrijk wokgerecht dat snel klaar is.

Voorbereiding

20 min

Bereiden

15 min

Porties

4 personen

Download PDF

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Meng het rundvlees met 2 el sojasaus en de maïzena. Laat 15 minuten marineren.

2. Blancheer de broccoliroosjes 2 minuten in kokend water en laat uitlekken.

3. Verhit de olie in een wok en bak het rundvlees op hoog vuur in 2 minuten net bruin. Haal uit de wok.

4. Bak de look en gember 30 seconden in dezelfde wok, voeg de broccoli toe en roerbak 2 minuten.

5. Doe het rundvlees terug, giet de oestersaus, sojasaus en bouillon erbij en bind met de aangelengde maïzena.

6. Laat nog 1 minuut glanzen, besprenkel met sesamolie en serveer met witte rijst.