Croque-monsieur met ham en kaas
De klassieke warme tosti met ham en gesmolten kaas onder een krokant korstje. Simpel comfortfood dat nooit teleurstelt.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven of de grill voor op 200 graden.
Besmeer de sneetjes brood langs de buitenkant lichtjes met zachte boter.
Besmeer de binnenkant van twee sneetjes met een dun laagje mosterd.
Leg op de bebotere sneetjes eerst een sneetje ham, dan een flinke handvol geraspte kaas, en kruid met wat peper.
Leg de tweede sneetjes brood erop met de boterkant naar buiten.
Bak de croques in een pan op middelhoog vuur of onder de grill tot ze langs beide kanten goudbruin en krokant zijn.
Strooi voor het einde nog wat kaas bovenop en laat die onder de grill smelten en licht kleuren.
Snijd de croque diagonaal doormidden en serveer meteen zolang de kaas nog draadt.
De croque-monsieur dook rond 1910 op in Parijse cafés; de naam verwijst naar het krokante geluid ('croquer' = knabbelen).
Voor een croque-madame leg je er nog een gebakken ei bovenop.
een frisse salade met vinaigrette
een kop verse koffie