Wereldkeuken
Gastric bypass
Palak paneer
Een romige spinaziecurry met blokjes verse kaas (paneer). Vegetarisch, voedzaam en boordevol smaak.
Voorbereiding
20 min
Bereiden
25 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Mix de ontdooide spinazie kort tot een grove puree en zet opzij.
2
2. Verhit 1 el olie en bak de paneerblokjes rondom lichtbruin. Neem uit de pan.
3
3. Verhit de rest van de olie, voeg het komijnzaad toe en laat het even oppoffen. Fruit de ui 5 minuten glazig.
4
4. Voeg look, gember en chilipeper toe en bak 2 minuten. Roer de kurkuma en garam masala erdoor.
5
5. Doe de spinaziepuree in de pan en laat 8 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
6
6. Roer de room erdoor en voeg de paneer toe. Warm nog 3 minuten door en serveer met rijst.