Voorgerechten & hapjes
Groentesamosa's
Knapperige driehoekjes gevuld met gekruide aardappel en erwten. Een geliefd Indiaas hapje bij de borrel.
Voorbereiding
40 min
Bereiden
20 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Verhit 2 el olie en laat het komijnzaad even oppoffen. Fruit de ui 4 minuten.
2
2. Voeg look, gember, garam masala, kurkuma en chilipoeder toe en bak 1 minuut.
3
3. Roer de geprakte aardappel en de erwten erdoor, breng op smaak met zout en laat afkoelen.
4
4. Snijd de deegvellen in repen. Schep wat vulling op een uiteinde en vouw driehoekjes op zoals bij een vlag. Plak de rand vast met een beetje water.
5
5. Frituur de samosa's in olie op 180 graden goudbruin, of bak ze 20 minuten in de oven op 200 graden met een kwastje olie.
6
6. Laat kort uitlekken op keukenpapier en serveer warm met een frisse dipsaus.