Soep

Ramen met varkensvlees

Name: Ramen met varkensvlees
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 400 gr ramennoedels; 1,5 l kippenbouillon; 1 el dashipoeder; 4 el sojasaus; 2 el misopasta; 1 el geraspte gember; 2 teentjes look; 400 gr varkenshaas; 4 eieren; 2 lente-uitjes; 1 vel nori; 100 gr taugé; 1 el sesamolie

Een dampende kom ramen met noedels, gemarineerd varkensvlees en een zacht ei. Comfortfood van de bovenste plank.

Voorbereiding

20 min

Bereiden

30 min

Porties

4 personen

Download PDF

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Kook de eieren 7 minuten, spoel koud en pel ze zodat de dooier nog zacht is.

2. Bak de varkenshaas in de sesamolie rondom bruin, ongeveer 8 minuten, en laat kort rusten. Snijd in plakjes.

3. Breng de kippenbouillon met het dashipoeder, de sojasaus, geraspte gember en geperste look aan de kook.

4. Roer de misopasta erdoor zonder verder te koken.

5. Kook de ramennoedels apart volgens de verpakking, giet af en verdeel over vier diepe kommen.

6. Schep de bouillon over de noedels en leg er het varkensvlees, een gehalveerd ei, taugé, lente-ui en een stukje nori op.