Wereldkeuken
Tonkatsu
Krokant gepaneerde varkenskotelet met panko, geserveerd met een pittige tonkatsusaus. Een geliefd Japans gerecht.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
15 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Meng de ketchup, worcestershiresaus, sojasaus en suiker tot een gladde tonkatsusaus.
2
2. Snijd de witte kool flinterdun voor de garnituur.
3
3. Klop de koteletten wat platter en kruid met zout en peper.
4
4. Haal elke kotelet door de bloem, dan het losgeklopt ei en tot slot de panko.
5
5. Verhit een ruime laag olie tot 170 graden en frituur de koteletten 4 à 5 minuten per kant goudbruin en gaar.
6
6. Laat uitlekken, snijd in repen en serveer met de koolsla en de tonkatsusaus.