Bijgerecht
Gastric bypass
Tabouleh
Frisse Libanese salade met heel veel platte peterselie, munt, tomaat en een beetje bulgur. Fris, groen en vol smaak.
Voorbereiding
20 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Overgiet de bulgur met een beetje warm water en laat 15 minuten wellen. Knijp daarna het overtollige vocht eruit.
2
2. Hak de peterselie en munt heel fijn.
3
3. Snijd de tomaten in kleine blokjes en snipper de lente-uitjes fijn.
4
4. Meng alles in een grote kom met de gewelde bulgur.
5
5. Maak een dressing van olijfolie, citroensap, zout en peper en meng erdoor.
6
6. Laat 15 minuten trekken zodat de smaken zich mengen. Serveer koud.