Bijgerecht
Fattoush
Knapperige Libanese broodsalade met veel groenten en een frisse dressing met sumak. Krokant en verfrissend.
Voorbereiding
20 min
Bereiden
8 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de platbroden in stukken, besprenkel met wat olijfolie en bak ze 6 à 8 minuten krokant.
2
2. Snijd de komkommer, tomaten en paprika in blokjes.
3
3. Snijd de radijzen in schijfjes en snipper de lente-uitjes.
4
4. Hak de peterselie en munt grof.
5
5. Meng alle groenten in een grote kom.
6
6. Klop een dressing van olijfolie, citroensap, sumak, zout en peper.
7
7. Meng de dressing erdoor en voeg net voor het serveren de krokante broodstukjes toe zodat ze knapperig blijven.