Klassiekers
Gastric bypass
Shakshuka
Eieren gepocheerd in een pittige saus van tomaat, paprika en kruiden. Een hartig ontbijt- of lunchgerecht recht uit de pan.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
25 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Snipper de ui en snijd de paprika in reepjes.
2
2. Verhit de olijfolie in een diepe pan en stoof de ui en paprika 6 minuten zacht.
3
3. Voeg de geperste look, komijn, paprikapoeder en chilivlokken toe en bak 1 minuut mee.
4
4. Giet de tomatenblokjes erbij, kruid met zout en peper en laat 12 minuten pruttelen tot de saus indikt.
5
5. Maak met een lepel putjes in de saus en breek er de eieren in.
6
6. Doe een deksel op de pan en laat de eieren 6 à 8 minuten pocheren tot het wit gestold is maar de dooier nog zacht.
7
7. Werk af met peterselie en serveer met platbrood.