Voorgerechten & hapjes
Muhammara
Pittige dip van geroosterde paprika, walnoten en granaatappelmelasse. Zoet, rokerig en licht kruidig.
Voorbereiding
15 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Laat de geroosterde paprika's goed uitlekken en dep droog.
2
2. Rooster de walnoten kort in een droge pan tot ze geuren en laat afkoelen.
3
3. Doe de paprika, walnoten, paneermeel, granaatappelmelasse, look, komijn en chilivlokken in een keukenrobot.
4
4. Mix tot een grove, smeuïge pasta. Giet er de olijfolie bij terwijl je mixt.
5
5. Kruid met zout en proef bij, voeg eventueel wat extra granaatappelmelasse toe voor een zoetzure toets.
6
6. Schep in een kom, werk af met olijfolie en enkele grof gehakte walnoten. Serveer met platbrood.