Gebak & dessert
Manakish met za'atar
Libanees platbrood belegd met za'atar en olijfolie, knapperig uit de oven. Populair als ontbijt of hartig tussendoortje.
Voorbereiding
90 min
Bereiden
12 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Meng de gist en suiker met het lauwe water en laat 10 minuten schuimen.
2
2. Meng de bloem met het zout, giet er het gistmengsel en 3 el olijfolie bij en kneed 8 minuten tot een soepel deeg.
3
3. Dek af en laat op een warme plek 1 uur rijzen tot verdubbeld.
4
4. Verwarm de oven voor op 220 graden. Verdeel het deeg in 4 bollen en rol elk uit tot een platte schijf.
5
5. Meng de za'atar met 5 el olijfolie tot een pasta en strijk die over de deegschijven.
6
6. Bak de manakish 10 à 12 minuten tot de randen goudbruin zijn.
7
7. Serveer warm, eventueel met tomaat, komkommer en munt.