Wereldkeuken
Rode curry met rundvlees
Warme, aromatische rode curry met mals rundvlees en paprika. Vol van smaak dankzij de kokosmelk en verse kruiden.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
30 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Verhit de olie in een pan en bak de rode currypasta 2 minuten tot ze geurt.
2
2. Voeg de helft van de kokosmelk toe en laat 3 minuten inkoken.
3
3. Bak de rundsreepjes kort mee tot ze kleuren, ongeveer 3 minuten.
4
4. Giet de rest van de kokosmelk en het water erbij, voeg vissaus en suiker toe.
5
5. Laat 15 minuten zachtjes sudderen, voeg dan de bloemkool en paprika's toe.
6
6. Laat nog 10 minuten pruttelen tot de groenten beetgaar en het vlees mals is.
7
7. Roer de basilicum eronder en serveer met jasmijnrijst.