Voorgerechten & hapjes
Americain préparé
Vers gehakt rundvlees op smaak gebracht met mayonaise, mosterd, ui en kappertjes. Het klassieke Belgische tartaargerecht dat je meteen koud serveert.
Voorbereiding
20 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Zorg dat het gehakt ijskoud en heel vers is. Doe het in een gekoelde kom.
2
2. Snipper de sjalot heel fijn en hak de kappertjes grof.
3
3. Meng in een aparte kom de mayonaise met de mosterd, de eierdooier, de worcestersaus en de tabasco tot een gladde saus.
4
4. Voeg de sjalot, de kappertjes en de peterselie toe aan de saus.
5
5. Spatel de saus voorzichtig door het gehakt tot alles goed vermengd is. Kruid met zout en peper en proef bij.
6
6. Verdeel over borden en werk af met wat peterselie. Serveer meteen koud met sla en toast of frieten.