Bami goreng met varkensvlees
Gebakken Indonesische mie met varkensvlees, kool en knapperige groenten in een hartige ketjapsaus. Een vullend en snel weekdaggerecht.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Kook de mie volgens de verpakking (meestal 4 minuten), giet af en spoel koud. Meng er een scheutje olie door zodat de slierten niet plakken.
2. Verhit 1 el olie in een wok op hoog vuur en bak de varkensreepjes 4 minuten bruin. Schep uit de wok.
3. Voeg de rest van de olie toe en fruit de ui, look, wortel en kool 5 minuten al roerend.
4. Voeg de taugé, ketjap manis, sojasaus, sambal en gemberpoeder toe. Bak 2 minuten mee.
5. Doe de mie en het varkensvlees terug in de wok en bak alles nog 3 minuten al scheppend op hoog vuur.
6. Werk af met de lente-ui, kruid bij met zout en peper en dien meteen op.