Saté ayam met pindasaus
Gemarineerde kipspiesjes van de grill met een romige zelfgemaakte pindasaus. Een geliefde Indonesische klassieker als hapje of hoofdgerecht.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Meng de ketjap manis, look, kurkuma, komijn, limoensap en olie tot een marinade. Schep de kipblokjes erdoor en laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
2. Week de houten prikkers 15 minuten in water zodat ze niet verbranden. Rijg de kipblokjes op de prikkers.
3. Voor de saus: warm de kokosmelk in een steelpannetje op zacht vuur. Roer er de pindakaas, ketjap manis, sambal, look en suiker door tot een gladde saus, ongeveer 5 minuten. Kruid af met limoensap.
4. Gril de spiesjes op een hete grillpan of barbecue ongeveer 3 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn.
5. Dien de saté op met de warme pindasaus ernaast.