Bijgerecht
Nasi kuning gele rijst
Feestelijke Indonesische gele rijst gekookt in kokosmelk met kurkuma en citroengras. Geurig en romig, traditioneel bij feestmaaltijden.
Voorbereiding
10 min
Bereiden
25 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Spoel de rijst onder koud water tot het water helder is en giet goed af.
2
2. Doe de rijst met de kokosmelk, het water, kurkuma, citroengras, laurier, look en zout in een pot.
3
3. Breng aan de kook en roer even om zodat de kurkuma zich verdeelt.
4
4. Zet het vuur laag, leg het deksel op de pot en laat 18 minuten zachtjes garen tot al het vocht is opgenomen.
5
5. Haal de pot van het vuur en laat met deksel nog 5 minuten nagaren.
6
6. Verwijder het citroengras en de laurier, roer de rijst luchtig los met een vork en dien op.