Voorgerechten & hapjes
Koreaanse gebakken kip (dakgangjeong)
Dubbel gefrituurde kipstukjes met een supercrunchy korst, omhuld door een kleverige zoet-pittige gochujang-saus.
Voorbereiding
25 min
Bereiden
20 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Meng de kip met zout, het ei, de bloem en het maïszetmeel tot een dik korstje ontstaat.
2
2. Verhit de frituurolie tot 170 graden en bak de kip 6 minuten. Haal eruit en laat rusten.
3
3. Frituur de kip een tweede keer 4 minuten tot goudbruin en extra knapperig. Laat uitlekken.
4
4. Verwarm in een pan de gochujang, ketchup, honing, sojasaus, knoflook en rijstazijn tot een gladde saus.
5
5. Schep de kip door de warme saus tot alles mooi omhuld is.
6
6. Werk af met de sesamzaadjes en dien meteen op.