Voorgerechten & hapjes
Mandu (Koreaanse dumplings)
Fijne deegzakjes gevuld met varkensgehakt, tofu en groenten. Gestoomd of krokant gebakken, altijd met een lekkere dipsaus.
Voorbereiding
45 min
Bereiden
15 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Knijp het vocht uit de kool en de tofu. Meng met het gehakt, de lente-ui, knoflook, sojasaus, sesamolie en het ei.
2
2. Leg een lepeltje vulling in het midden van elk velletje.
3
3. Bevochtig de rand met water, vouw dubbel en druk goed dicht tot een halvemaan. Plooi de rand mooi.
4
4. Stoom de mandu 8 à 10 minuten, of bak ze in wat olie 3 minuten per kant tot goudbruin.
5
5. Voor gebakken-gestoomde mandu: bak de onderkant krokant, giet een scheutje water in de pan en dek af tot het water verdampt is.
6
6. Meng de dip en serveer de mandu warm.