Wereldkeuken Gastric bypass

Dak galbi (pittige geroerbakte kip)

Name: Dak galbi (pittige geroerbakte kip)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 700 gr kippendijfilet (in stukken); 2 aardappelen (in blokjes); 1 zoete aardappel (in blokjes); 200 gr witte kool (in stukken); 1 ui (in halve ringen); 3 lente-uitjes (in stukken); 4 el gochujang; 1 el gochugaru; 2 el sojasaus; 1 el bruine suiker; 3 teentjes knoflook (geperst); 1 el gemberpuree; 2 el zonnebloemolie; 1 el sesamolie

Kipstukken en groenten geroerbakt in een pittige gochujang-marinade. Een gezellig eenpansgerecht uit de streek van Chuncheon.

Voorbereiding

25 min

Bereiden

20 min

Porties

4 personen

Download PDF

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Meng de gochujang, gochugaru, sojasaus, suiker, knoflook en gember tot een marinade.

2. Meng de kip met de marinade en laat 15 minuten trekken.

3. Kook de aardappelblokjes 5 minuten voor zodat ze sneller gaar zijn.

4. Verhit de zonnebloemolie in een grote pan en bak de kip 5 minuten aan.

5. Voeg de aardappel, zoete aardappel, kool en ui toe en roerbak 10 minuten tot alles gaar en gekarameliseerd is.

6. Werk af met de lente-ui en de sesamolie en dien meteen op.