Klassiekers
Breakfast burrito
Stevige wrap gevuld met roerei, spek, bonen en kaas. Een hartig ontbijt dat je uit het vuistje kan eten.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
10 min
Porties
2 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Bak de sneetjes spek krokant in een droge pan, haal eruit en snij in stukjes.
2
2. Fruit de fijngesneden ui in dezelfde pan glazig, voeg de kidneybonen toe en warm even door.
3
3. Klop de eieren los, kruid met zout en peper en roer ze zacht tot romig roerei in een klontje boter.
4
4. Verwarm de wraps kort in een droge pan zodat ze soepel worden.
5
5. Verdeel roerei, spek, bonen, in blokjes gesneden tomaat, cheddar en een lepel zure room over de wraps.
6
6. Vouw de onderkant naar binnen en rol stevig op. Bak de burrito eventueel nog 1 minuut per kant in de pan tot de naad dichtplakt.