Klassiekers
Gebakken eieren met spek
De vertrouwde combinatie van krokant spek en gebakken eieren met een lopende dooier. Een simpel maar geliefd ontbijt.
Voorbereiding
5 min
Bereiden
10 min
Porties
2 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Leg de sneetjes spek in een koude pan en bak ze op middelhoog vuur langzaam krokant (ongeveer 6 minuten), draai halverwege om. Haal eruit en houd warm.
2
2. Giet het meeste vet uit de pan, laat een dun laagje achter en voeg een klontje boter toe.
3
3. Breek de eieren voorzichtig in de pan en bak ze op zacht vuur tot het eiwit gestold is maar de dooier nog lopend (ongeveer 3 minuten). Kruid met zout en peper.
4
4. Verdeel de eieren en het spek over twee borden en werk af met bieslook.