Piri-Piri Kip
Pittige gegrilde kip gemarineerd in een saus van piri-piri pepers, look en citroen. Vol smaak en heerlijk sappig.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Maak een marinade: mix de pepers (zonder zaadjes voor minder pit), de look, het citroensap, de olijfolie, de paprikapoeder, de azijn, het zout en peper tot een gladde saus.
2. Snijd de kip langs de rug open en druk plat (spatchcock). Wrijf goed in met de helft van de marinade. Laat minstens 1 uur marineren in de koelkast, liefst een nacht.
3. Verwarm de oven of grill voor op 200 graden.
4. Leg de kip met de velkant naar boven op een rooster boven een bakplaat. Rooster 35 tot 40 minuten tot de kip gaar is en de kerntemperatuur 74 graden bereikt.
5. Bestrijk halverwege nog eens met marinade.
6. Laat de kip 5 minuten rusten, versnijd in stukken en serveer met de resterende piri-piri saus apart.