Vis
Gastric bypass
Gegrilde Sardienen
Verse sardienen op de grill met grof zout, olijfolie en citroen. Het smaakvolle zomergerecht van de Portugese kust.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
12 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Maak de sardienen schoon: haal de ingewanden weg en spoel ze onder koud water. Dep goed droog.
2
2. Bestrooi ze langs beide kanten royaal met grof zeezout. Laat 20 minuten liggen zodat het zout intrekt.
3
3. Verwarm de grill of grillpan goed heet.
4
4. Wrijf de sardienen licht in met olijfolie.
5
5. Grill ze 5 tot 6 minuten per kant tot het vel knapperig is en het vlees gaar (loskomt van de graat).
6
6. Meng de fijngesneden look en peterselie met wat olijfolie.
7
7. Besprenkel de sardienen met deze kruidenolie en dien op met citroenpartjes. Lekker met gekookte krieltjes of een groene salade.