Bijgerecht
Gastric bypass
Geroosterde bloemkool met tahin
Krokant geroosterde bloemkoolroosjes met een romige tahinsaus en granaatappelpitjes. Een smaakvol en licht bijgerecht met een oosterse toets.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
30 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Verwarm de oven voor op 210 °C.
2
2. Verdeel de bloemkool in roosjes en meng op een bakplaat met olijfolie, komijn, kurkuma, zout en peper.
3
3. Rooster de bloemkool 30 minuten tot de randjes goudbruin en krokant zijn, keer halverwege.
4
4. Maak de saus: klop de tahin los met citroensap, geperste knoflook, een snuf zout en genoeg water tot een gietbare saus.
5
5. Schik de geroosterde bloemkool op een schaal.
6
6. Lepel de tahinsaus erover en bestrooi met granaatappelpitjes en gehakte peterselie.
7
7. Dien warm of lauw op.