Klassiekers
Bangers and Mash
Gebakken worsten op een bergje romige aardappelpuree, overgoten met een diepbruine uienjus. Puur Britse comfortfood.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
30 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Kook de aardappelen in 20 minuten gaar in gezouten water. Giet af en stamp fijn met 50 g boter en de melk. Kruid met zout en peper.
2
2. Bak de worsten in de olijfolie rustig rondom bruin en gaar, ongeveer 15 minuten. Houd warm.
3
3. Smelt de rest van de boter in dezelfde pan en bak de uien 10 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn. Strooi de suiker erover voor extra kleur.
4
4. Roer de bloem erdoor, giet al roerend de bouillon erbij en voeg de worcestersaus toe. Laat 5 minuten indikken tot een gladde jus.
5
5. Schep de puree op de borden, leg de worsten erop en overgiet royaal met de uienjus.