Gebak & dessert
Scones met clotted cream
Luchtige Engelse broodjes, warm geserveerd met dikke clotted cream en aardbeienconfituur. Het hart van de klassieke afternoon tea.
Voorbereiding
20 min
Bereiden
15 min
Porties
8 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Meng de bloem, bakpoeder, suiker en zout in een kom. Wrijf de koude boter met je vingertoppen door de bloem tot een kruimelig geheel.
2
2. Giet de melk erbij en meng snel tot een zacht deeg. Kneed zo kort mogelijk, anders worden de scones taai.
3
3. Rol het deeg uit tot ongeveer 3 cm dik en steek er met een ronde vorm 8 scones uit.
4
4. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
5
5. Bak 12 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden tot ze goudbruin en gerezen zijn. Serveer lauw met clotted cream en confituur.