Klassiekers
Cornish pasty
Stevig deegpakketje gevuld met rundsvlees, aardappel en raap, gevouwen in de typische halvemaanvorm. Het klassieke mijnwerkersmaal uit Cornwall.
Voorbereiding
30 min
Bereiden
50 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Wrijf de boter en reuzel door de bloem met het zout tot kruimels. Voeg het water toe en kneed tot een stevig deeg. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.
2
2. Meng de vleesblokjes met aardappel, raap en ui. Kruid royaal met zout en peper.
3
3. Rol het deeg uit en steek er vier cirkels van ongeveer 20 cm uit.
4
4. Verdeel de vulling over één helft van elke cirkel. Vouw dicht tot een halvemaan en knijp de rand tot een gedraaide boord.
5
5. Bestrijk met losgeklopt ei en bak 50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden tot goudbruin.