Klassiekers
Gastric bypass
Irish stew
Traditionele Ierse stoofpot van mals lamsvlees, aardappelen en wortel die urenlang zachtjes gaart. Eenvoudige, hartverwarmende landkeuken.
Voorbereiding
20 min
Bereiden
120 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Bak de lamsblokjes in de olijfolie rondom bruin in een grote stoofpot. Kruid met zout en peper.
2
2. Voeg de ui en prei toe en stoof 5 minuten mee tot ze zacht worden.
3
3. Giet de bouillon erbij, voeg de laurier en tijm toe en breng aan de kook. Laat afgedekt 1 uur zachtjes sudderen.
4
4. Voeg de aardappelen en wortel toe en gaar nog 45 minuten tot het vlees boterzacht is en de aardappelen de saus lichtjes binden.
5
5. Proef bij en werk af met verse peterselie voor het opdienen.