Voorgerechten & hapjes
Croque madame
De rijkere zus van de croque monsieur: een geroosterde ham-en-kaastosti met bechamel, afgewerkt met een gebakken ei bovenop.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
15 min
Porties
2 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor en laat 1 minuut garen.
2
2. Giet er al roerend de melk bij tot een gladde bechamel. Kruid met nootmuskaat, zout en peper en meng de helft van de kaas erdoor.
3
3. Verwarm de oven op 200 graden. Beleg 2 sneden brood met ham en wat bechamel, leg de andere sneden erop.
4
4. Strijk de bovenkant in met bechamel en bestrooi met de rest van de kaas.
5
5. Bak 10 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is.
6
6. Bak intussen de eieren in een pan met wat boter, spiegelei-stijl.
7
7. Leg op elke croque een gebakken ei en serveer meteen warm.