Bijgerecht Gastric bypass

Briam: Griekse ovengroenten

Name: Briam: Griekse ovengroenten
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 2 courgetten, in schijfjes; 2 aardappelen, in dunne schijfjes; 1 aubergine, in blokjes; 2 uien, in ringen; 3 teentjes look, geperst; 400 g gepelde tomaten; 5 el olijfolie; 1 tl oregano; verse peterselie; zout en peper

Traag geroosterde groenten met tomaat, olijfolie en oregano. Een licht en geurig gerecht, warm of op kamertemperatuur.

Voorbereiding

25 min

Bereiden

70 min

Porties

4 personen

Download PDF

Ingrediënten

Aantal personen

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 190 graden.

2. Meng alle groenten in een grote ovenschaal met de look, gepelde tomaten, olijfolie, oregano, zout en peper.

3. Spreid alles gelijkmatig uit in de schaal.

4. Bak 60 tot 70 minuten, halverwege even omscheppen, tot de groenten zacht zijn en de randen licht karamelliseren.

5. Werk af met verse peterselie en dien warm of lauw op.