Meloen Burrata Carpaccio
Een romige burrata carpaccio met rucola, zoete meloen, ham, basilicum, een snufje zout, olijfolie, balsamicocrème en een vleugje citroen. Simpel, maar onweerstaanbaar lekker!
Ingrediënten
Bereidingswijze
Spreid de burrata uit in het midden van het bord tot een mooie, romige laag.
Verdeel de rucola rondom de burrata en voeg de meloen in mooie stukjes of dunne rolletjes toe.
Verdeel de ham er losjes over, in luchtige plooitjes voor een mooi effect.
Werk af met verse basilicumblaadjes voor geur en kleur.
Geef een snufje zout, besprenkel met extra vergine olijfolie en werk af met een lekkere balsamicocrème.
Knijp net voor het serveren 1/6 citroen over het geheel. Klaar om te genieten!
Gebruik een goed rijpe, maar stevige meloen voor de beste smaak en textuur.
Vers brood, focaccia of geroosterde ciabatta.
Een frisse witte wijn zoals Pinot Grigio, of sprankelend water met citroen.