Focaccia met rozemarijn en zeezout
Luchtig Italiaans plaatbrood met kuiltjes vol olijfolie, verse rozemarijn en grof zeezout. Heerlijk bij de soep of als hapje op tafel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1. Los de gist en de suiker op in het lauwe water en laat 10 minuten schuimen.
2. Meng de bloem met het zout, giet het gistwater en 2 el olijfolie erbij en kneed 8 minuten tot een soepel, wat plakkerig deeg.
3. Dek af en laat op een warme plek 1 uur rijzen tot dubbel volume.
4. Duw het deeg uit op een met olie bestreken bakplaat tot een rechthoek van ca. 1,5 cm dik. Laat nog 30 minuten rijzen.
5. Maak met je vingers overal kuiltjes in het deeg. Besprenkel met de rest van de olijfolie, verdeel de rozemarijnnaaldjes en het zeezout erover.
6. Bak 20 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C tot goudbruin. Laat kort afkoelen en snij in stukken.