Pasta
Spaghetti alla puttanesca
Pittige Napolitaanse pasta met tomaat, olijven, kappertjes en ansjovis. Vol smaak en in nog geen half uur op tafel.
Voorbereiding
10 min
Bereiden
20 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Verhit de olijfolie op zacht vuur. Bak de fijngesneden knoflook, de ansjovis en de verkruimelde chilipeper tot de ansjovis smelt, ca. 2 minuten.
2
2. Voeg de gepelde tomaten toe, breek ze fijn en laat 10 minuten inkoken.
3
3. Roer de olijven en kappertjes erdoor en laat nog 5 minuten pruttelen. Kruid met peper en eventueel weinig zout.
4
4. Kook ondertussen de spaghetti beetgaar in gezouten water.
5
5. Schep de uitgelekte pasta bij de saus met een scheutje pastawater en meng goed.
6
6. Roer de gehakte peterselie erdoor en serveer meteen.