Bijgerecht
Colombiaanse arepas met kaas
Ronde maïskoekjes van fijn maïsmeel, gebakken tot een knapperig korstje en gevuld met gesmolten kaas. Het dagelijkse brood van Colombia.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
20 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Meng in een kom het maïsmeel met het zout. Giet er beetje bij beetje het lauwe water bij en kneed tot een soepel, niet plakkerig deeg. Laat 5 minuten rusten.
2
2. Kneed de boter en de helft van de kaas door het deeg.
3
3. Verdeel in 8 bolletjes en druk elk plat tot een schijfje van ongeveer 1 cm dik.
4
4. Verhit een pan met wat olie op middelhoog vuur en bak de arepas 4 tot 5 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn.
5
5. Snijd desgewenst open en vul met de rest van de kaas, laat kort smelten en serveer warm.