Gebak & dessert
Poffertjes met poedersuiker
Kleine luchtige minipannenkoekjes op basis van boekweit- en tarwebloem met gist. Warm geserveerd met een klontje boter en veel poedersuiker.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
20 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Meng de tarwebloem, boekweitmeel, gist, suiker en zout in een kom.
2
2. Klop de lauwe melk en het ei erdoor tot een glad beslag zonder klontjes.
3
3. Dek af en laat het beslag 1 uur rijzen op een warme plek tot het bubbelt.
4
4. Verwarm een poffertjespan en vet de holtes in met een beetje boter.
5
5. Vul elke holte voor driekwart met beslag en bak 1 tot 2 min tot de onderkant goudbruin is.
6
6. Keer de poffertjes met een vork of prikker en bak de andere kant kort.
7
7. Stapel op een bord, leg er een klontje boter op en bestrooi royaal met poedersuiker.