Soep
Gastric bypass
Groentesoep met balletjes
Heldere bouillon vol wortel, prei en vermicelli met kleine gehaktballetjes. De vertrouwde Hollandse groentesoep die bij elk zondagsmenu past.
Voorbereiding
20 min
Bereiden
30 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Meng het gehakt met het paneermeel, ei, zout, peper en een snuf nootmuskaat.
2
2. Draai er met natte handen kleine balletjes van.
3
3. Breng de bouillon aan de kook in een grote pan.
4
4. Voeg de wortel en bloemkool toe en laat 10 min zachtjes koken.
5
5. Laat de balletjes voorzichtig in de bouillon glijden en kook mee (8 min).
6
6. Voeg de prei en vermicelli toe en kook nog 5 min tot de vermicelli gaar is.
7
7. Breng op smaak, bestrooi met peterselie en serveer heet.