Voorgerechten & hapjes
Gastric bypass
Gambas al ajillo
Sappige garnalen in bruisende knoflookolie met een vleugje pili-pili. Een klassieke tapa die op tafel komt terwijl ze nog naborrelt.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
10 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Pel de garnalen en dep ze droog met keukenpapier. Kruid ze licht met zout.
2
2. Snijd de knoflook in dunne plakjes en verkruimel het pili-pilipepertje.
3
3. Verhit de olijfolie in een ruime pan of aardewerken schaaltje op matig vuur. Bak de knoflook en het pepertje ongeveer 2 minuten zachtjes goudkleurig, zonder te verbranden.
4
4. Voeg de garnalen toe en bak ze 3 à 4 minuten al roerend tot ze roze en gaar zijn.
5
5. Neem van het vuur, roer het paprikapoeder en het citroensap erdoor.
6
6. Bestrooi met peterselie en serveer meteen, sissend, met wat brood erbij.