Gebak & dessert
Dame blanche
Het bekendste Belgische ijsdessert: vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom. Simpel, maar altijd een schot in de roos.
Voorbereiding
15 min
Bereiden
10 min
Porties
4 personen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze
1
1. Hak de chocolade fijn en doe in een kom.
2
2. Verwarm 150 ml room tot net onder het kookpunt en giet over de chocolade. Laat 1 minuut staan en roer glad.
3
3. Roer de boter erdoor voor extra glans. Houd de saus lauwwarm.
4
4. Klop 200 ml room met de bloemsuiker stijf.
5
5. Rooster de amandelschilfers kort in een droge pan tot ze geuren.
6
6. Verdeel het ijs over vier coupes, giet de warme chocoladesaus erover.
7
7. Werk af met een toef slagroom en de geroosterde amandelen. Meteen serveren.